Regional & Saisonal

Damit aus munteren Kindern gesunde Erwachsene werden

Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sollte Bestandteil einer gesunden Lebensweise sein. Gutes Essen ist eine Voraussetzung für mehr Lebensqualität und Zufriedenheit. Dieses Ziel ist unser Antrieb.
Wir haben unsere Küche gegründet, um allen Interessierten eine Möglichkeit zu bieten ein schmackhaftes Essen zu bestellen.
Wir werden saisonal kochen und bevorzugt regionale, biodynamische Zutaten verarbeiten.
Wir liefern ab 10 Portionen auch in angrenzende Stadtbezirke.

Unsere Philosophie

Ausgewogenes und schmackhaftes Essen muss als Baustein einer gesunden Entwicklung selbstverständlich werden. Wenn es schmeckt können wir wieder die Freude am gemeinsamen Essen entdecken. Durch diese Freude können wir eine Wertschätzung für gesunde Lebensmittel fördern.

Unser Handeln

Wir kochen biodynamisch und orientieren uns dabei an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Durch kurze Wege wird unser täglich frisch zubereitetes Essen schnell ausgeliefert und lange Standzeiten vermieden. So können wertvolle Nährstoffe und Vitamine erhalten bleiben. Unser Speiseplan wird nach einem Wochenrhythmus gestaltet. Es gibt täglich außer mittwochs eine Hauptspeise mit Nachtisch und für alle die mal etwas anderes möchten eine Suppe. Fleisch oder Fisch gibt es einmal wöchentlich und ein süsses Hauptgericht 14-tägig.

Möglichkeiten

Wir verarbeiten frisches Obst und Gemüse der Saison bevorzugt aus der Region. Wünsche der Kinder sollen in die Gestaltung des Speiseplans einbezogen werden. Dankbar sind wir für Anregungen und neue Rezepte, denn so können auch die Großen bei unseren Planungen mitwirken.
Perspektivisch möchten wir die Möglichkeit bieten sich bei Kochkursen neue Geschmäcker zu erschließen. Wir bieten auch Caterings für Betriebs- oder Privatfeiern an. Bei Interesse bitten wir einfach Kontakt mit uns aufzunehmen.

Nachhaltigkeit

Ein Netz von regionalen Lieferanten soll uns dabei helfen die Wege unserer Zutaten möglichst kurz zu halten. Durch unser Handeln wollen wir eine nachhaltige Wertschöpfung und soziale Verantwortung für alle Beteiligten ermöglichen

Lieferantenauswahl

Von den aufgeführten Lieferanten beziehen wir überwiegend unsere Waren:

• Verbrauchergemeinschaft Dresden e.G.: Aufstriche, Hülsenfrüchte, Mehl, Müsli und Vollkornnudeln
• Teigwaren Riesa: Nudeln in verschiedenen Ausformungen
• Mega Dresden e.G.: Hülsenfrüchte, Gemüse, Joghurt, Fleisch und Wurst
• Frühgemüsezentrum Kaditz: frisches Gemüse in der Saison wie Gurken, Tomaten und Blumenkohl
• Milchschafhof Bärenstein: Lammfleisch und Wurst
• Urban Frucht Neukirch: Obst, Gemüse und Champignons aus Bischofswerda
• Elbfrost: Fisch und Tiefkühlobst
• AGS Schkölen Welszucht: Welsfilet und Welsbuletten
• Vorwerk Podemus: Wurst und Würstchen
• Bombastus: Tee und Kräuter
• Stadtbäcker Höring Dresden: Brot, Brötchen und Buchteln
• Friweika: Kartoffeln und Zwiebeln
• Marktfrisch Rothenburg (Oberlausitz): Kartoffeln, Gemüse, Obst, Käse und Quark
• Ölmühle Kaschwitz Dr. Bock: kaltgepresstes Rapsöl
• Spreewaffel Berlin: Knusperlinchen
• Einzelhandel: Milch, Brot, Müsli, Knäcke, Marmelade und lactosefreie Produkte
• Kelterei Walther Arnsdorf: Direktsäfte
• Zuegg Zörbig: zuckerfreie Marmeladen und Aufstriche
• LAWA Olbernhau: Hefeknödel und Pfannkuchen
  

Wir sind bemüht unsere regionalen Kontakte auszubauen, um noch mehr Waren aus unserer Region verarbeiten zu können.